Uma dica simples pode deixar o seu café mais saboroso: congelar os grãos antes de moê-los. Isso, é claro, se você é do tipo que ama a bebida e gosta de fazê-la, ao invés de comprar o pó pronto.

E por que congelar o café muda o seu gosto? Grãos mais frios produzem partículas menores e mais consistentemente dimensionadas, o que leva a mais sabor com menos café, de acordo com um estudo publicado na revista Scientific Reports.

O pessoal da Colonna and Smalls, uma cafeteria da Grã-Bretanha, decidiu recorrer a ciência para descobrir a melhor forma de obter um sabor consistente nos grãos de café. Eles tiveram a ajuda de químicos da Universidade de Bath, que estudaram como a temperatura afetava os grãos. Os testes começaram com temperatura ambiente e foram até uma temperatura de menos 196 graus Celsius. A conclusão foi de que quanto mais frio o grão, mais partículas uniformes eram produzidas, com mais sabor.

A simple tip can make your coffee tastiest: freeze the beans before grinding them. This, of course, if you are the type who loves to drink and enjoy doing it, rather than buying the finished powder.

Why freeze the coffee changes the taste? Colder grains produce smaller and more consistently sized particles, which leads to have more flavor with less coffee, according to a study published in the magazine Scientific Reports.

The staff of Colonna and Smalls, a coffee shop in Britain, decided to use science to figure out the best way to get a consistent taste in coffee beans. They had the chemicals help of the University of Bath, who studied how temperature affected the grain. Testing began to ambient temperature until a temperature of minus 196 degrees Celsius. The conclusion was that the colder the grain, more uniform particles were produced with more flavor.